Skrivet av: Håkan in Blandat on
dec 9, 2009
Mat och råvaror kan ibland bli ganska krångligt och svårt att förstå sig på. Det är ett långt led på vägen innan den ligger på tallriken. Tyvärr så går det snett ibland. Processen är lång och komplicerad, så lite missöden på vägen har vi fått vänja oss vid. Några exempel kan vara groddning av ett frö som genmodifierats. Oavsett om det är till foder för våra djur eller till risvälling till våra barn. Vill vi det?
Hanteringen i ladugårdar har vi sett prov på tyvärr. Förekomsten av besprutningar av kemikalier på åkrar och det är nog ingen som chockas av det påståendet. Långväga transporter, det är bra mat som det inte är något fel på men den blir bara lite åksjuk. Butiker som märker om sina varor eller inte alls märker ut matrens ursprung. Dom flesta som har lagat mat har nog misslyckats med tillagningen, mat som misshandlats till oigenkännlighet.(inte jag, har hört från en kompis att det händer). Hur som helst så kan mycket hända på vägen innan tallriken.
Skrivet av: Håkan in Blandat on
apr 15, 2009
Det är underbart när tidningar skriver om livsmedel. Vi har för lite kunskap om vad vi stoppar i oss nu för tiden. Den kunskapen eller ska vi kalla den erfarenheten vi har om mat är obefintlig. Förr så var maten naturlig och vi behövde kanske inte bry oss så mycket. Men hur ser det ut idag? Kan vi inte läsa eller vad är problemet?
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
apr 12, 2009
Visst är det grymt skönt med en långhelg som påsken. Man kan planera dagarna i lugn och ro. Tiden räcker för en gång skull till att både umgås med familj, vänner och sig själv. Promenader, långa frukostar och en stunds avkoppling förgyller helgen. Jag har upptäckt ett litet problem när helgen har 4 söndagar i sträck(okej, en lördag av dessa). Brödet tar slut när man kommer till annandagen och det fortfarande är en dag kvar att njuta av helgen. Vårt bageri "Bakery and Spice" har skämt bort oss med att alltid kunna erbjuda det bästa brödet. Till och med på lördagar levereras surdegsbrödet som lätt varar i flera dagar. Denna helg så har dom tagit välförtjänt ledigt och passar på att trimma bageriet när det är flera dagars produktionsstopp.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 31, 2009
Jag kan förstå att vi slänger en hel del av den maten som producerats. Det som jag inte förstår är hur den tänker som lägger ner bröd som har mer än 10 tillsatser i matkassen. Lika konstigt är det när en korv med mindre än 50% kött slinker ner i korgen. Det är när man kommer hem man funderar på vad det är för mat som man ska stoppa i sig. Det måste vara därför som så mycket mat slängs. Dessvärre är väl inte detta hela förklaringen. Jag funderar på vad marit Paulsen sa om att vi inte har råd med ett ekologiskt jordbruk i Sverige. Du marit, producera mat som inte slängs istället, då har vi råd.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 30, 2009
Ibland förstår jag mig inte på hur vissa tänker. Visst är det här med miljön ganska komplicerat. Vi behöver experter som kontrollerar, forskar och ifrågasätter. Men deras uttalanden måste vara genomtänkta. Jag har reagerat på två personers uttalande den senaste tiden.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 19, 2009
Svenska ekologiska produktionen är inte så stor som man skulle önska alla gånger. Ofta är det i liten skala den inhemska tillverkningen pågår. Därför är det extra kul när vi kan fylla butiken med dessa guldkorn. Idag så har vi fyllt hyllorna med Bosarps Kyckling och Järna Mejeri igen. Kycklingen finns åter efter en veckas produktionsstopp. Det var omställning av stallarna på Bosarp föra veckan. Detta ska vi slippa fram till semestern nu när Bosarps kyckling kan produceras på ytligare en gård. Järna mjölken finns det gott om igen efter en häftig start med större efterfrågan än vad vi lyckades hålla i butiken.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 17, 2009
Svenskt kött är det bästa, eller?. Tack för ingenting Scan. Varför händer sådant här? Vi går i tron att Sveriges bönder har koll på läget. Hela kedjan är kontrollerad, varje led i produktionen är det bästa utifrån kvalitet och god djurhållning. Jag betalar gärna några kronor extra för ett svenskt griskött just av denna anledning. Det behövs inte mycket för att man ska rasera ett förtroende.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 16, 2009
Visst är det kul med kommentarer och synpunkter på det vi gör. Helt ofrivilligt så får vi en mjukstart när det inte går att kommentera bloggen. Hav förtröstan, det kommer att gå vilken dag som helst.
Läs mer...
Skrivet av: Håkan in Blandat on
mar 12, 2009
Hermans Ekohandel har haft öppet i snart tre månader. Responsen ifrån kunder och folk i allmänhet har varit överväldigande. Det kanske låter som om det är stora ord men jag skulle nog hellre säga att jag är lite blygsam när jag säger detta. Så mycket positivt som vi har hört är jätte roligt. Jag tror att vi skulle kunna fylla ett par spaltmeter med detta men hur kul är det att läsa om. Den här bloggen kommer att handla om saker som händer i butiken och hur våra matvanor påverkar vår jord och oss som lever på den.
Produktsortimentet förfinas för varje vecka och vi förbättrar sortimentet ständigt. Järna mejeri är en nyhet som vi börjat med. Vi märkte rätt snart att efterfrågan var större än vad vi trott. Första veckan fick vi mest ursäkta oss för att den var slut ,en lärdom vi har tagit till oss så nu finns det mer mjölk i kylarna.