Håkan Svenssons Blogg

 

Skillnaden är stor mellan de olika styckningsdetaljer på nötkött. Vi vet att i våra köttdiskar så finns det inget dåligt kött men man ska veta att det är stor skillnad på hur man ska tillaga dem för att nå bästa resultat.

Kommentarer (0) Läs mer...

Finns det verkligen de som tror att allt som skrivs om mat är sant? Men hur kan man få det att låta så att alla myter är en lögn?

Aftonbladet har publicerat ett spännande inlägg där de får flera myter om mat att vara falsk och dåraktigt. Visst kan man vända och vrida på test och undersökningar.

Kommentarer (0) Läs mer...

Drygt ett år har gått sedan Hermans Ekohandel slog upp portarna. Då var vi Sveriges första dagligvaruhandel med bara miljövänliga och ekologiska produkter. Året har gått och vi står nu inför en stor förändring. Ett namnbyte kanske inte låter så stort, men för oss är detta ett jättekliv i vår utveckling att skapa den bästa ekologiska butiken i Sverige.

För er som har varit med på resan under dryga året har sett en hel del förändringar på vägen. Vi har bytt ut produkter och vi har framförallt breddat sortimentet. Idag kan vi erbjuda allt från färska grönsaker till barnleksaker. Nya samarbetspartners har gjort att vi har sänkt priserna på många produkter. Tydliga sänkningar på hygienprodukter som Natura Care och det senaste när vi nu kan matcha mejeripriserna. Mycket är det naturligtvis kunderna(ni) som har visat och guidat oss i vilket utbud som ni vill ha i en affär där ni vill handla allt miljövänligt.

Kommentarer (1) Läs mer...

Nu är de flesta mer eller mindre krassliga känns det som. Ingen vill ju vara sjuk nu när det blir lite ljusare för varje dag, det är ju frisk och pigg man vill vara.

Alla vet nästan vad det är som gäller för att behandla sin kropp på ett sätt som motverkar infektioner och bakterier. Jag tänkte inte jag skulle agera företagsdoktor eller mamma, men några saker som man kanske glömmer tänkte jag påminna om.

Kommentarer (0) Läs mer...

Det låter som ett dåligt aprilskämt men det är sant. Någon har avlönat förskare att ta fram ett lim som gör att man kan sätta ihop olika köttdetaljer till ett nytt stycke.

Visst är det fasansfullt och hemskt men är det väre an att låta sina djur leva i missär för att sedan transportera dom långt(levande) för att plågas på ett dödshus innan det ska bli vår mat. Det är vad som sker hela tiden. De flesta har nog glömt bilderna från slutet på förra året då djurrättsaktivister publicerade bilder på djur som hade det ganska dåligt.

Kommentarer (0) Läs mer...

Arlas chaufför berättade idag vid leverans att sedan vi öppnade Herman Ekohandel har varenda butik i närorådet ökat sin försäljning av ekologisk mjölk. ”Till och med Statoil på Birger Jarlsgatan har börjat sälja massa ekomjölk”- säger han och låter lite stolt. Han trodde det berodde på att vi kommit till.

Jag tror att till och med han (vet tyvärr inte hans namn) tycker det känns bättre att leverera ekoprodukter från Arla än konventionella. Det är roligt när ett företag som jobbar med miljövänliga produkter får det att fungera hela kedjan. Det gör det mycket mer trovärdigt om känslan finns på hela resan från jord till bord. Har alla förstått varför det är viktigt med miljövänliga produkter så medverkar man nog gärna till en något bättre värld.

Kommentarer (0) Läs mer...

I all stress som är just nu så kan man ju börja fundera vad som är en god jul? - Jag vet faktiskt inte själv vad det är som är en god jul för mig.

-  Är god jul maten?
Visst jag älskar mat så julen är en mathögtid som är hur trevlig som helst. Det jag gillar mest är det som händer innan man sätter sig till bords. Planera julmaten med inköp av råvaror från sköna producenter. Laga mycket mat och just tillagning av julmat är en av det få gångerna som det är accepterat att det är stökigt i köket.  Det så kallade julstöket passar mig bra. Klart att jag längtar till att njuta av god mat tillsammans med familjen.

Kommentarer (0) Läs mer...

Mat och råvaror kan ibland bli ganska krångligt och svårt att förstå sig på. Det är ett långt led på vägen innan den ligger på tallriken. Tyvärr så går det snett ibland. Processen är lång och komplicerad, så lite missöden på vägen har vi fått vänja oss vid. Några exempel kan vara groddning av ett frö som genmodifierats. Oavsett om det är till foder för våra djur eller till risvälling till våra barn. Vill vi det?

Hanteringen i ladugårdar har vi sett prov på tyvärr. Förekomsten av besprutningar av kemikalier på åkrar och det är nog ingen som chockas av det påståendet. Långväga transporter, det är bra mat som det inte är något fel på men den blir bara lite åksjuk. Butiker som märker om sina varor eller inte alls märker ut matrens ursprung. Dom flesta som har lagat mat har nog misslyckats med tillagningen, mat som misshandlats till oigenkännlighet.(inte jag, har hört från en kompis att det händer). Hur som helst så kan mycket hända på vägen innan tallriken.

Kommentarer (0) Läs mer...

Det var egentligen inte grisar jag skulle skriva om. Jag kan inte låta bli när det åter igen uppdagas om svinen som kallar sig bönder. Det har åter igen visat sig om att det finns bönder som på ett sjukligt sätt behandlar sina djur(i detta fall grisar) på ett straffbart sätt. En utav gårdarna som filmats är Lars Hultström , ordförande i Swedish meats. Där har säkert bjudits på flera tillställningar där Eskil(jordbruksministern) Anders(Anders Källström, Vd LRF) och Denis(Denis Mattsson, SCAN) har suttit runt matbordet och smaskat på självdöda grisar. Det kan inte vara en nyhet? Ingen har vetat om gårdarna som missköts. Vill inte veta hur det låter när Lars spatserar runt på sin gård och stoltserar för sina gäster. Det är bara en av de irriterande tankarna som far genom skallen. Vilken himla tur att jag bara äter KRAV-kött. Det kommer att smaka extra gott nu i jultider. Kan inte förstå varför inte det görs trovärdiga kontroller. Utfärda licens eller liknande till dom som ska hantera djur eller producera mat. Någon form av kontroll som alla borde betala för. Även konventionella gårdar. Jag hade tänkt att skiva om hur vi låter oss luras med 9.90 priser. Tror vi att dessa varor kostar 9 kroner eller 10. Vi tar det en annan dag, det känns inte så viktigt.

Kommentarer (1)

Visst är det synd om Kung markatta som hamnade i blåsväder med sitt gröna te. Nu visade det sig att det inte alls var några farliga ämnen i deras te som det påstods. Vet inte helt hur testet gick till men visst blev det lite rörig vecka i te frågan. Tror inte att ICA har bryt sig särskilt mycket i frågan trots att deras te innehöll fet mycket mer skit. Jag får ofta frågan om man kan lita på märkningar och certifieringar. Kan du bevisa säger dom att det är miljövänligt. Vadå bevisa, ska jag behöva bevisa. Är det inte andra som ska bevisa. Dom som kör bränsletörstiga bilar på fossilt bränsle INTE skadar jorden eller att dom som sprutar kemikalier på vår mat INTE skadar våra barns framtid eller att tillsatser i mat INTE skadar vår hälsa, bevisa det istället först. Det är meningen att alla ska kunna lita på märkningen och minsta lilla törn utnyttjas maximalt av alla som inte tar sitt ansvar. Vad var det jag sa, hörs säkert sägas av flera dumgökar som inte bryr sig. Certifiering är bra och den funkar, så är det bara. Sedan så kommer det säkert finnas de som fuskar och försöker luras. Det som är synd när det kommer upp till ytan(för det gör det alltid) är att dom inte bara skadar sig själva utan alla andra som tar märkning och certifiering på allvar. Straffsatsen för de som fuskar återkommer jag till.

Kommentarer (0)