Svenska ekologiska produktionen är inte så stor som man skulle önska alla gånger. Ofta är det i liten skala den inhemska tillverkningen pågår. Därför är det extra kul när vi kan fylla butiken med dessa guldkorn. Idag så har vi fyllt hyllorna med Bosarps Kyckling och Järna Mejeri igen. Kycklingen finns åter efter en veckas produktionsstopp. Det var omställning av stallarna på Bosarp föra veckan. Detta ska vi slippa fram till semestern nu när Bosarps kyckling kan produceras på ytligare en gård. Järna mjölken finns det gott om igen efter en häftig start med större efterfrågan än vad vi lyckades hålla i butiken.
Det kan vara dessa problem som kan uppstå i en liten värld av ekologiska mat. Jag vet att om efterfrågan ökar på fler produkter så kommer dessa problem att försvinna. Det är inte bristen på bra ekologiska råvaror som gör det krångligt, vi ska få dom till Hermans Ekohandel på ett bra sätt. Logistiken är många gånger kostsam och det gäller att hitta lösningar som är de bästa för konsumenten och miljön.
Har du brist på idéer inför helgen. Köp en Ekopåse med tre middagar för endast 400kr. Färdiga recept och råvaror som redan är utvalda till en god, nyttig ekohelg.
Mer eko åt alla.
Visa/dölj kommentarformulär